東京−大阪 あるものないもの

またまた更新サボってまいました。気ぃついたらもう7月やもんね。

さて、なごみんさんからお便りいただきましたんで、ご紹介させてもらいます。なごみんさん、おおきにぃ。


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こんにちは、
もうこんな話題は書いてたりしますか？

　麺類の薬味なんですが、
大阪では、おもに青ネギ（万能ねぎ、あさつき、九条ネギ）が使われ、東京は、白ネギ（青ネギに土をかけて陽を遮断して作ると白くなるらしい）が多いです。
　
　私は、東京に来て、白髪ネギが苦手なんです。なんか匂いがツンクンしてて。

※博多ラーメン屋さんだけは、青ネギつこうてくれるんで好きです。

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ねぎ、実は過去2回書いてましてん(笑)　その１とその２。まぁお時間ある時にでも見たってください。

白髪ネギ、ほんまにねぇ。「ねぎラーメン」頼んだら白髪ネギてんこ盛りで出てきたりしますさかいに、あれはほんまに苦いなぁ。

ところで、関東のほうはなかなか青ネギに出会えんこともあるから、せめて乾燥ネギくらいないんかいなと思って探したんやけど、スーパーとかで「あ、乾燥ネギ見っけ！」って思って手に取ったら「ん？わけぎぃ？？」ってことがよぉあるんよね。（あ、関係ないけど子供の頃「わけぎ」を「わきげ」と一瞬見間違えたんはきっと私だけやないはず）関西ではわけぎをこんな風に使こたかいな、とふと思いましてな。私が知らんかっただけなんかもしれへんけれども。

青ネギって、根っこのとこちょっと切って土に植えたらまだ出てきますやん？白ネギってそんなことできるんかなぁ。土にかぶせて白くしたもんを、根っこ切って土にそのまま植えたら青ネギに化ける、なんてことないか。

ネギについてはここに詳しくのってますんでご参考にどうぞ。万能ネギって博多産のもんしかそう名乗ったらあかん、みたいな話をちらっと聞いたような。

たかがネギ、されどネギ。奥が深いですなぁ。

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1. 2009/06/28(日) 18:22:21|
2. お便り紹介コーナー
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水都大阪2009っちゅーイベントが、8月22日(土)〜10月12日(月・祝)までの52日間、大阪の中之島公園をはじめ5つの会場で開催されるねんてさ。

ほんで、このイベントの告知ポスターなんやけど、まぁ見たってください。

ちなみにオリジナル壁紙↓もあるそうです。 ダウンロードはここから。

ご存知のとおり、右は橋本大阪府知事ですわ。全国放送のテレビにもよぉ出てはったさかいに、知ったはる人も多いと思うけれども。ほんで、左なんやけれども、こっちは平松大阪市長で、実は平松さんも元、毎日放送っちゅー大阪ローカルテレビ局のアナウンサーで夕方の「MBSナウ」でニュース読んではったんよね。（って私の記憶を辿って書いてるさかいに、もしちゃうかったらすんません。確かそうやったはず・・・）せやから関西では平松さんもそこそこ知名度も高いんよね。

で、平松さんってこんな顔する人やったっけ・・・？っちゅーのがこのポスター最初に見た感想。ニュース読んでは・った時ってほんまめっちゃ真面目なイメージでさ。それがこんな顔で写ります？ポスターなります？

このポスター、2月から大阪の地下鉄駅構内で掲示され出したらしいから、関西ではすでにこのネタは終わってるかもしれんけれども、なんせ関東におったらそんな話ちっとも伝って来んもんやからさ。

ま、ポスターの話はさておき、イベント自体は結構面白そうなことをやるみたいで、子供向けの体験できるイベントとかも週末に予定されてるみたいで、期間中に私も大阪帰れて行けそうなチャンスがあったら覗いてみたいなぁ、思ってます。めっちゃ混んでそうやけどね。

夏休みの最後、9月の連休にでもお近くにご予定の方は良かったらどーぞ。

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1. 2009/06/09(火) 15:17:25|
2. もっちぃの独り言
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ひっさしぶりの更新やのにまたしつこく「肉ネタ」ですんません。

こないだダンナが仕事帰りにスーパーで買うてきてくれたミンチカツ、ちょっと気になったんでご紹介しまっさ。まぁ見ておくんなまし。

大阪では「メンチカツ」やのぅて「ミンチカツ」言うんはだいぶ前に紹介したからその話はまぁ過去ログ見たってください。はい、今回ツッコミ入れたいんはこのでかでかと書いたぁる「ビーフ」ですわ。

ミンチカツ(最近は私もすっかり「メンチカツ」の波に圧されてもうて負けてまうことも多いけどここはあえて「ミンチカツ」言いまっせー)ってビーフなもんちゃうん？牛挽き肉をまとめて衣つけて揚げたもんを「ミンチカツ」言うんちゃうん？豚ミンチをまとめて衣つけて揚げたもんなんかあるか？そう言うたらそんなもんに今まで会(お)うたことないで。

ひょっとして合い挽き肉やのぅて全部牛ミンチでっせーとか言いたかったから「ビーフ」って書いたんか？ほな一般的なミンチカツは実は合い挽きなんか？？そうなん？？なんかだまされてる気ぃするんは私だけやろか。

ミンチカツって大阪であんまし食べたことなかったんよね。ってか売ってる？コロッケ屋とかか？？関東に来てから食べるようになって意外とおいしいことはわかったんやけれども。そうそう！「ハムカツ」なんてのも関東に来てから知ったんちゃうかなぁ。ハムに衣つけて揚げるんですか！？って結構驚いた記憶ある。考えるもんやねぇ。

最近はあんまし脂っこいのは・・・と思うようになってきてもうてんけど、これってトシのせいなんやろか（笑）

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1. 2009/05/30(土) 08:52:59|
2. 食べ物
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ちょいと前にメルマガで紹介した話なんやけれども。それにちょこっとブログ用に話を広げて書きたいと思いまっさ。

年配の人やったら知ってはる人多いと思うけど、世界で初めてレトルトカレーが誕生したんは大阪やねんで。ご存知「ボンカレー」ですわ。開発のきっかけは、ソーセージを真空パックにしたもんが缶詰に代わる軍用の携帯食として紹介されとったアメリカのパッケージ専門誌に掲載された記事を見たことらしい。これをヒントに「一人前入りでお湯で温めるだけで食べられるカレー、誰でも失敗せんカレー」のコンセプトで1964(昭和39)年に開発がスタートしたんやって。

ほんでまぁ、紆余曲折あってなんとか発売（最初は阪神地区限定）にこぎつけたんが1968(昭和43)年2月12日のことやったそうです。問屋に営業に行ってもなかなか置いてもらえへんかったから、小売に売り込みに行って、当時店舗数を伸ばしていってたダイエーが取り扱ったことで爆発的なヒットになったんやそうです。

まぁまぁ、そのボンカレーの歴史は公式サイトの「進化のあゆみ」ってところを見てもらうとして、ここからちょっとちゃう話。

こないだ「肉じゃがの肉は何の肉や？」ってな話したと思うけれども、考えたらレトルトカレーに入ってる肉って牛肉でっしゃろ？ボンカレーの公式サイトにも「『ボンカレー』は牛肉100%にこだわり、とっておきのごちそうメニューとして食卓に提供されました」って書いたぁったけれども、ふと、レトルトカレーが誕生したんが大阪ちゃうかったらレトルトカレーは豚肉が当たり前やったんかなぁ、と思ったんよ。

もちろん、発売当時は他のもんと比べてめちゃくちゃ高かったみたいやけれども。外食の素うどんが一杯50円〜60円やのにボンカレーは1個80円やった、って書いたぁりますわな。（これ、「素うどん一杯」ってのも大阪ならではかもしれんね。関東なら「かけそば」ってなってそうやん。）例えばレトルトカレーが関西やないところで開発されて、かつ「ごちそう」やのぅて庶民に手が届く価格設定で広く食べてもらうことを優先させるんやったら、まず間違いなく豚肉になったんやない？そうなったら当然違う歴史を歩んだんやろうねぇ。そう考えると運命っちゅーんかなんちゅーか、不思議やねぇ、と思うんは私だけやろか。

当時の「ごちそうメニュー」も今じゃ安いところやったらほんまに当時と同じくらい、1個80円くらいで買えてまうもんな。すっかり手抜きメニューとか、独り暮らしさん御用達メニューになってもうたわな。それでも開発当時は想像もつかんエネルギーが要ったんやから、ありがたーくいただかなあかんわな。

うちの娘もカレー大好きやねん。最近「カレー」ってゆえるようになったしな。ほんまに一家で助かってますー　開発に携わった皆さん、おおきにぃ。

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1. 2009/05/10(日) 16:36:00|
2. born in Osaka
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最近すっかり更新サボっててすんません。

今、また大阪帰ってきてて、ってかもう明日帰るんやけど、久しぶりに万博記念公園にじじ・ばばに娘と連れて来てもらいましてん。アスレチックやら、空気かなんか詰めたところでぼよよーんぼよよーん遊べるやつ(って意味わかります？)やら、原っぱでボール遊びやら散々遊んでくたくたになって帰りの車で爆睡中。せっかく来たんで、太陽の塔でも撮っとこか、というわけで撮ってみました。正面からやったらなんぼでも見たことあるけど、後ろ姿がこんなんって知ったはりました？後ろ姿は現地やないと撮影でけへんよね。

近日中にまた更新しますさかいに、もうちょっと待ったってくださいな。
皆さんも残りのゴールデンウィークをお楽しみくださいねー

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1. 2009/05/04(月) 13:03:37|
2. もっちぃの独り言
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